Un bon couscous bel kadid!!!

Le kadid et ma famille c'est une grande histoire. Pour ceux qui ne connaissent pas le kadid c' est de la viande séchée pendant des jours au soleil et qui a perdu toute son eau. On la sale enormément avant de la faire sécher.
Lors de l fête de l'aîd el kébir on prenait une partie du mouton que l'on faisait séchée. Cette viande se conservait ainsi toute l'année et j'ai cru comprendre que les gens séchaient leur viande pour éviter qu'elle ne pourisse car les réfrigérateurs étaient quasi inexistants.
bref cette tradition est restée dans la famille et on adore le kadid chez nous.
Ce soir, j'ai donc eu une envie de couscous avec du kadid et le résultat était excellent miam miam... Jamila j'ai pensé à toi mais mohamed est rentré trop tard dommage!!! En tout cas j'ai bien rempli mon ventre qui est bien trop gros à mon goût (lol)