Et bien la petite a l'air d'apprécier son cocon et n'est pas du tout pressée de découvrir le monde.

J'ai pourtant essayé les recettes de grand mère à savoir, de longues balades dans le parc, le ménage, monter les escaliers, la tisane de framboise...

Il y a aussi les méthodes d'ici:

Hot Curry
Hot Sex
Hot Water

Il faut savoir laisser faire la nature.
Demain, on retourne voir l'obstétricien.

Sinon, il y a toujours des gagnants potentiels pour le sondage.

Ce n'est plus qu'une question de jours ou de semaines. Et il est vrai, cette dernière ligne droite semble la plus longue.

Quelques nouvelles du front:

- Compte rendu de la visite chez l'obstétricien, Bébé est positionné trés bas et l'accouchement peut arriver à tout moment. Tout va bien, la puce reste trés active même si elle n'a plus beaucoup de place. Elle se manifeste toujours pas des petits coups de pieds.

- Vendredi 6 mars: Ma mère est arrivée. Son troisième voyage à Sydney. Elle commence à bien connaître la ville et apprécie la douceur et les journées ensolleilées qui la change de la grisaille et surtout de l'hiver interminable en France.

-Bienvenus à tous les nouveaux bébé de Mars.
Futurs petits camarades de notre Bébé Kangourou.

Voici l’une de mes dernières sorties car l’arrivée de bébé peut-être imminent.
RDV au Tea Room du Queen Victoria Building à Sydney pour un afternoon tea à l’anglaise.
La salle, joliment décorée, rappelle l’époque victorienne.
On passe l’après-midi tranquille à discuter autour de scones et petits fours.
Pendant ce temps, Eric vadrouille dans la baie de Sydney pour son stage de photographie.

D'ici 2 jours, Bébé pourra arriver à n'importe quel moment.
Moi qui n'aime rien faire à la dernière minute, j'ai déja préparé la petite (grosse selon Eric) valise pour la maternité.

Bon, j'ai le préssentiment que ce n'est pas pour tout de suite même si lors de mon dernier RDV chez l'obstétricien, bébé est déja placé bien bas.

Et ce dimanche 28 février, c'est la pleine lune, mythe ou réalité, beaucoup plus de naissances ce soir là.

Je pense que la petite attendra l'arrivée de sa grand-mère vendredi prochain.

En attendant, je reste toujours active et commence à m'habituer à la petite vie de housewife.

DEGUSTATION FINE BOUCHE

Amuse - Bouche

Dressed Spanner Crab, Verjus Geleè,
Pink Radish and Black Grape

Tartar of Abalone and Black Angus, Beetroot Carpaccio and Horseradish Ice-Cream

Roasted Scallops with a Leek and Mango
Fondue, Champagne Beurre Blanc

Hiramasa Kingfish with Braised Octopus,
Cauliflower and Black Olives

Roasted Partridge ‘'en Canape'’
of Smoked Pain Perdu and Foie Gras
Dry Aged Black Angus Stiploin
Facon ‘Nicoise’

Petit Sucré

The Rasberry and the Rose

Autour Du Chocolat

Coffee, Tea and Petits Four

Un certain 20 février 2002 a débuté une histoire qui nous amené d’Asie en Australie en passant par l’Europe.

Pour célébrer ce jour anniversaire, on a eu la même idée tous les deux pour évacuer le stress au quotidien. Un massage relaxant aux huiles essentielles pour Monsieur et un massage prénatale plus une petite pédicure (très agréable en ce moment, vu mes pieds fatigués par la chaleur) pour Madame.

Et le soir, dîner romantique au restaurant
Bilson’ s avec un menu gastronomique de 10 plats.
On essaye de profiter de ces derniers sorties à deux avant notre nouvelle vie de parents.

Notre dernière St Valentin en couple et petit plaisir à deux. On s'est offert une séance de cinéma un peu particulier pour voir Avatar en 3D.

C'est la Gold Class, la First class du cinéma. La particularité? On attends la séance dans un salon privé avec bar et rafraichissement à disposition.

On passe la commande et toutes les boissons et en-cas sont servis durant le film alors qu'on est installés dans un fauteuil de salon. C'est le Luxe au cinéma....

Petite illustration en image (non, je ne suis pas encore devenue blonde)

Monsieur en prendrait encore un petit bout?

L’été bat son plein et c’est la période des BBQ à Sydney. L’avantage de la ville, c’est qu’on peut profiter des espaces verts, parcs, plages pour se retrouver entre amis autour de la spécialité australienne, le Barbie !

Une de nos amies est à 37 semaines de grossesse et elle a décidé de travailler jusqu’à la fin de la 39 ème semaine. Inconsciente, me direz-vous mais en Australie, il n’y a pas de congés maternité obligatoire et on peut si l’on veut, accoucher au bureau…
Elle a décidé de faire une petite fête avant l’arrivée du bébé, pas vraiment une « baby shower » qui consiste à se réunir entre filles pour marquer la fin de la vie de jeune femme et célébrer celle de jeune maman, juste un BBQ à la maison avec plusieurs couples d’amis.

Avec la présence de 4 femmes enceintes, le principal sujet de discussion était les derniers préparatifs avant le jour J. Je suis moi-même à 6 semaines du terme et impatiente de découvrir notre petite poupée.

Dans la soirée, on a célébré les 30 ans de Karine chez son ami Simon, australien, qui nous a préparé des bons petits plats français, une crème vichyssoise et poisson à la provençale.

Dimanche, les brochettes de viande étaient à nouveau à l’honneur, mais cette fois, ce fut une version brésilienne, la Churrascaria. Sydney compte une multitude de restos de tous les pays et il y en a pour tous les goûts. L’intérêt de cette spécialité brésilienne c’est qu’elle convient particulièrement aux amateurs de viande car tout est à volonté. Vive les protéines pour bébé !

Voilà maintenant 2 semaines que je profite de ces moment d’oisiveté et pourtant je ne peux pas dire que je reste une journée entière affalée sur le canapé à ne rien faire. Voici en résumé mon programme de la semaine :

-Yoga le lundi
-Cours de Pilate le mercredi. J’ai découvert cette pratique relaxante qui permet d’éliminer les tensions, d’accroître la capacité respiratoire et donc d’évacuer le stress. Beaucoup d’étirements et de la gymnastique douce pour réaligner sa posture (donc moins mal au dos).
-Balade dans le parc en fin de semaine.
Je pense aller un peu à la piscine car depuis quelques jours, j’ai les pieds et les mains qui enflent avec la chaleur et la natation ne pourrait me faire que le plus grand bien.

Déjeuner avec des copines en ville.

Et j’avoue pas mal de shopping. C’est fou comme on peut craquer rapidement pour ces petits vêtements de poupée…

Monsieur a voulu testé son nouvel appareil avant de prendre les cours fin février.

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Soleil, sable fin, eau turquoise, que demander de plus????

Nous avons enfin planifié notre dernier grand voyage avant l’arrivée de Bébé.
On avait hésité entre plusieurs destinations, une île tropicale? Une grande ville asiatique ? Ou plutôt la nature ?

Avec la chaleur qui s’intensifiait sur Sydney, je me disais qu’un peu de fraîcheur ne pourrait faire que le plus grand bien.
La Tasmanie est le plus petit état d’Australie, aussi grande que la Suisse, cette île qui ne se trouve qu’à 1h30 de Sydney (et à 2500 Km de l’Antarctique) est un « bout du monde » où la Nature est reine.

Les 7 jours de balade nous ont offerts de magnifiques paysages. Très verts, beaucoup d d’endroits font notamment penser à l’Angleterre, on a également découvert par surprise les plus belles plages du Continent. Du sable blanc, une eau turquoise…

Le séjour a commencé à Launceston, située au Nord de L’île en plein dans une vallée. Les environs sont réputés pour leurs exploitations viticoles. Malheureusement, pas de dégustation pour ma part mais on s’est fait plaisir avec les glaces artisanales du village.

On a ensuite poursuivi par la côté est en longeant la Mer. Si vous voulez voir de magnifiques plages désertes en Australie, c’est l’endroit qu’il vous faut !

Notre Road trip nous a emmenés à la pointe sud-est de l’île pour la visite de l’un des premiers bagnes en Australie entre 1830 et 1877 : Port Arthur. La plupart des bâtiments ont été détruis par un incendie au siècle dernier mais on ressent encore la richesse de ce lieu à travers de nombreux récits des anciens prisonniers et les objets sauvegardés.

Enfin, nous finissons notre séjour à Hobart, la Capitale de l’Etat et la seconde ville la plus ancienne après Sydney. Le marché qui se tient tous les Samedis est un régal pour les yeux et les papilles. Un vrai marché comme en Europe !

La photo ci-dessous a été prise à la sortie de notre hôtel à Hobart. On avait l'impression de vivre sur un Bâteau.

Le jour tant attendu est enfin arrivé!
Après prés de 2 ans chez Cartier, ça va me faire tout drôle de ne plus chercher des diamants à 2-3 carats pour les clients richissimes:-)
A vrai dire, je stresse un peu d’arrêter une activité professionnelle mais physiquement, ça va me faire du bien de pouvoir consacrer plus de temps à l’arrivée de Bébé.

Au programme de cette dernière journée, une farewell Breakfast organisée par mes collègues avec croissants, brioches et macarons d’une boulangerie française.
Petit discours de mon boss et quelques cadeaux de départ, je suis bien émue. Par contre, niveau passation de dossier, c’est le néant, je n’ai toujours pas de remplaçant et personne ne se soucie vraiment de savoir qui va reprendre mon travail. Je laisse autant de notes que possible, on verra bien…

Un dernier déjeuner dans un café à Hyde Park avec mes collègues les plus proches et la journée touche à sa fin. Je vais commencer ma vie de Desperate Housewife….

Avec bien sûr du champagne français

On rentre dans une nouvelle décennie avec pour nous un grand changement cette année : Découvrir la joie d’être parents.

On a d’ailleurs bien commencé l’année avec un repas français entre parents chez Emmanuel et Thien Lan qui nous ont gentiment accueilli dans leur bel appartement du Nord de Sydney où l’on a pu avoir une vue imprenable sur le pont et la Baie.

Après un excellent repas où chacun a contribué à ramener une spécialité (notre feuilleté au saumon a eu du succès et le plat principal de nos hôtes, le Bœuf Wellington par la recette de Gordon Ramsay fut un délice), place au Feu d’Artifices pour marquer la nouvelle Année.
Toujours aussi impressionnant, les images sont retransmises dans le monde entier car la ville est l’une des premières dans le monde à passer dans la Nouvelle Année !

Le week-end s’est poursuivi tranquillement par la tournée des amis, un peu de plage et la Galette des Rois. On a réussi à en trouver une comme à la maison, avec une montagne de frangipane !

La journée commence par un Brunch chez Kate la fille ainée de Martin et Christine qui vient d’avoir son deuxième petit bout de chou. Au menu, le traditionnel jambon de Noël (qui remplace notre dinde aux marrons) avec bien sûr des saucisses au BBQ et le Pudding maison et sa crème anglaise au brandy.

Pendant le repas, on découvre nos cadeaux offert par le Père noël Secret.
Le principe est simple, une semaine avant les fêtes on tire au sort le nom d’une personne à qui on doit offrir un cadeau d’un budget déterminé.
On est bien gâtés, Eric reçoit un joli doudou à accrocher sur le berceau de bébé et pour moi un attrape-rêve que j’ai déjà placé dans la chambre de notre petite princesse.

Le soir, on enchaîne par une grande fête chez les Salkild où l’on retrouve une majorité de nos amis australiens.

Un délice...

Table dressée pour l'occasion

Le Réveillon de Noël n’est pas vraiment fêté en Australie, mais pour notre petite famille ; cette soirée garde toute son importance. Eric a pris sa journée et a décidé de me préparer un délicieux repas ce soir. Après ma demi-journée de travail, on se retrouve pour un déjeuner poissons à Darling Harbour et on finit nos deniers achats de Noël.

Je me repose tranquillement pendant que Monsieur prépare les bons petits plats. Au menu :

- Gambas aux pestos en apéro
- Salade de Coquille Saint-Jacques et bugs à la crème de beurre en entrée.
- Truite de mer au miel et petits sautés de légumes asiatique en plats.
- Traditionnel Pudding anglais pour conclure le repas.

Un vrai régal accompagné par une petite bouteille de champagne pour fêter cela.
On se rend à la Messe de Minuit à l’église st Francis de Paddington et attendons tranquillement la venue du Père Noel.

Avec une petite décoration de Noël.... c'est dans 5 jours!

Il fête ses 1 ans et a eu la bonne idée d'être née le même jour que Tonton Eric.
Si vous vous rappellez du joli bébé que nous avions dans nos bras lors de notre Mariage civil à Sydney, le 3 avril dernier et bien le voilà!

La fête était remplie d'enfants et on a donc discuté de grossesse, des différentes personnalités des nourrissons, de quoi se préparer le terrain...

Pour voir plus de photos, suivez le lien Flick...
(cliquez ici pour suivre le lien)

La Christmas Party est une vraie institution dans les entreprises australiennes et anglo-saxonnes en général. Le seul moment de l’année où vous pourrez danser avec votre patron, sur la table ou sur une piste de danse, après avoir bu quelques verres et ne se prendre aucunes remarques de ce dernier le lendemain.

C’est la soirée où on voit ses collègues sous un autre angle. En général, il y a toujours un thème. Et cette année pour le groupe Richemond Australie c’est soirée James Bond. Le lieu choisi est quant à lui bien particulier.

Un appartement loft au dernier étage d’une des boîtes de nuit les plus huppées de Sydney avec Jacuzzi et petite terrasse privée.

Le lendemain, on enchaîne avec la soirée Veolia/ Blue Water où les partenaires sont invités.
Le bar avec Musique live se trouve à Darling Harbour et le cocktail est organisée sur le balcon avec une très belle vue sur la Marina. C’est l’occasion de retrouver les collègues d’Eric et leurs épouses et de parler grossesse car la soirée compte tout de même 5 femmes enceintes.

Week-end bien chargé au final ; il est temps de se reposer un peu avant de commencer les vrais festivités…..

Un chiffre tout rond et prés de 6 mois de grossesse. Le temps est passé si vite depuis le mariage. Nous sommes à 2 semaines des fêtes de fin d’année et l’été s’est définitivement installé à Sydney.
Nous allons passer notre 3ème Noël aux antipodes mais avec prés de 30°c au quotidien, on a encore du mal à ressentir cet esprit de fêtes.

Pour revenir à bébé, elle a ses journées, parfois elle n’arrête pas de bouger et j’ai l’impression qu’elle fait des séances d’aérobics et de trampoline dans mon ventre et certains jours, elle reste très calme. Quelques chiffres maintenant, la demoiselle mesure maintenant environ 28 cm , pèse 560 g et fait en moyenne 20 à 60 mouvements par demi-heure, elle est capable d'attraper ses petits pieds, et son ouïe est particulièrement développer. Quel genre de musique lui faire écouter ????

D'aprés certains lecteurs, on ne voit pas assez bien mon petit ventre, alors qu'en pensez vous?

Pour plus de photos de la journée, le site Flick:

(cliquez ici pour suivre le lien)

Il y a tout juste un an, je n’aurais jamais pensé qu’on allait officialiser notre union avec Eric et surtout devenir parents. Eric m’avait en effet demandé ma main il y 365 jours.

Voilà que j’entame une nouvelle décennie et très rapidement une nouvelle vie de famille !
J’ai été bien gâtée et entourée en cette splendide journée. Déjà, le beau temps était au RDV, prés de 32°C et pas l’ombre d’un nuage.

La journée commence par un petit déjeuner traditionnel chinois préparé par ma maman de visite pendant 10 jours.
2 œufs à la coque symbole de bonheur et de santé et des vermicelles pour la longévité. Mon gentil mari me ramène de belles roses violettes et une parure de perles pour mettre en valeur ma panoplie du soir sur le thème des années 20 ; Paris Rétro.

Ensuite, direction le quai des Ferrys pour un déjeuner croisière qui permet à ma mère de découvrir la magnifique baie de Sydney.
On termine l’après midi par une balade dans le Parc Botanique.

Pour fêter dignement notre 30ème anniversaire, nous avons essayé de trouver avec Muleng un restaurant un peu hors du commun. Le Tharen’s est une institution à Sydney connu pour être le haut lieu de la fête et des soirées déguisés. Dés l’entrée on est accueilli par quelques personnages tout droit sorti des contes de fées, le décor à l’intérieur reflète également l’originalité des lieux, des chapeaux de toutes formes et des masques sont accrochés sur les murs permettant aux invités de laisser cours à leur imagination. On a décidé de rendre hommage aux années Charleston qui est l’une de mes périodes préférées en matière de mode et voilà le résultat…

Difficile de se baigner sous cette chaleur.

Ma mère est de visite pour seulement 10 jours mais c’est l’occasion pour elle de passer un court séjour sous l’été Austral et de voir comment évolue la petite puce qui ne cesse de grandir.

Les températures ont monté en flèche durant ce week-end. Plus de 43 degrés à Sydney.
On a profité de ce temps magnifique pour faire une balade vers le Royal National Parc et avons roulé plus de 80 km au sud de Sydney pour visiter le Nan Tien Temple (qui signifie en anglais Le paradis du sud), édifié par la communauté chinoise, ce temple est le plus grand sanctuaire bouddhiste de l’hémisphère sud. On aurait pu se croire en Asie.

C’est un lieu d’éveil et de recherche de sérénité.

Aprés-midi jeux, bulles et paris

Quel est l’évènement qui fait qu’une nation toute entière arrête toutes activités pendant 3 minutes… ?
La course hippique de la Melbourne Cup. Un phénomène national ! L’Etat du Victoria bénéficie même d’un jour férié pour l’occasion. Les entreprises préparent les paris et convies les employés à ouvrir le champagne dés midi.

La particularité de cette journée se manifeste également par les concours de chapeaux. Les demoiselles arpentent leurs plus belles robes et coiffures pour cette journée spéciale.

Dans ma société, on a eu droit quelques jeux de trivia , un pictionnary et bien sûrs quelques bulles pour couronner le tout.

Le jour de la Toussaint est une date importante pour la petite famille Nottey.
Une année de plus pour Eric qui a eu la malheureuse idée d’aller travailler pour son anniversaire.
Le projet de désalement touchant à sa fin, les choses s’accélèrent et les délais imposés sont de plus en plus court.
Pour lui changer les idées, Martin et Christine ont eu la bonne idée de nous convier à un BBQ à la maison et le soir venu, place à un dîner aux chandelles dans un restaurant autour du thème de l’Assiette.
Cette année, j’ai du réfléchir longuement à un cadeau qui pourrait être utile au futur Papa.

Comme vous avez pu admirer les nombreuses photos sur le blog et dans notre album Flick, Eric adore prendre des clichés de nos vacances , je lui ai donc offert un cours intensif de photographie où il pourra approfondir ses talents et peut-être utiliser Bébé comme futur modèle.

Ca y est, je suis à la moitié du terme!
20 semaines se sont écoulées depuis le début de l'aventure.
Et choses nouvelles cette semaines, je commence à sentir comme des pettis papillons qui me chatouillent l'intérieur du ventre.

Il paraît que le fait de boire quelque chose de glacée ou de prendre un peu de chocolat pourraient accentuer ces mouvements qui sont ceux de Bébé.

Heureusement, la demoiselle reste encore polie et douce et je ne ressens pas encore de coups violents mais c'est vraiment agréable de sentir la vie dedans...

L'île est entouré de magnifique plages.
Pour plus de photos, voir sur l'album Flick:
(cliquez ici pour suivre le lien)

Club Med, rien que ces 2 mots symbolisent pour nous, farniente, un peu de sport et bronzette sur la plage. Il y a longtemps qu’on n’a pas pris de telles vacances et on a avait tous les deux besoins de repos bien mérités.

Donc direction Hamilton Island, dans le Queensland où se trouvent un ensemble de plus de 74 îles et îlots paradisiaques qu’on nomme les îles Whitesunday. A seulement 2h de Sydney, on se trouve dans un cadre totalement différent, avec eaux turquoises, cocotiers et plages de sables blancs.
Le Club Med se trouve sur l’île de Lindeman, anciennement habitée et où l’on faisait de l’élevge intensif. Cette île de 8 km carré est par ailleurs un parc national préservé où l’on trouve des animaux protégés et une belle végétation à l’intérieur des terres.
Pendant notre séjour, nous avons fait l’une des randonnées qui nous a amené sur une plage déserte. Certaines d’entres elles sont formées autour de criques, on peut y vivre comme des Robinsons.

Alors le programme des journées était un peu différent pour Eric et moi. Je n’ai pas passé mes journées à faire la crêpe même si c’était bien tentant avec un cocktail sans alcool au bord de la piscine. Malgré mon bidon qui m’a semblé doubler de volume durant le séjour (peut-être que les buffets à volonté y étaient pour quelque choses), j’ai fait un peu de Kayak, des cours de fitness, du mini golf et pas mal de natation.
Et une autre activité que j’aurais pu me passer, la montée des 90 marches au moins 5 fois par jour pour accéder à la réception et à la piscine pour adultes.
Quelque choses que j’aurais bien voulu tenté, mais avec Bébé dans le ventre, ça n’aurai pas était raisonnable, le Trapèze !Je jouerai au funambule dans quelques mois.

Eric s’est trouvé une vocation de Tiger Wood et a participé tous les jours à 8h30 (il a oublié qu’il était en vacances) aux cours de Golf. Il faut dire que le parcours est magnifique. Des collines et des lacs et une vue imprenable du coucher de soleil quand on arrive au dernier trou.
Il a même obtenu la médaille du GM (gentil membre au Club Med) le plus assidu au sport.

On a par ailleurs rencontré un group de français GO très sympas avec qui on a passé d’excellentes journées où Eric a fait des compétitions de Pétanque avec un verre de pastis à la min et soirée à la discothèque du club.

Ce fut principalement un séjour repos mais nous nous sommes tout de même rendus sur l’une des 10 belles plages du monde, celles de Whiteheaven qui comme son nom l’indique possède une plage de sable fin et blanc.

Je confirme,elle est est appétissante d'aprés les invitées et Eric mon goûteur attitré.

L’hiver a du mal à partir cette année ; les températures dégringolent et quoi de mieux qu’un bon petit dîner au chaud.
Je profite de l’absence d’Eric qui est parti voir le match de foot de l’année Australie/Hollande pour organiser une soirée filles.

Au menu, apéro avec vrai et faux champagne, une bonne tartiflette maison au camembert, j’ai suivi la recette savoyarde à la lettre, mais impossible de trouver du reblochon sur Sydney.

Petite surprise de la soirée, j’ai eu droit à une tarte tatin maison avec quelques bougies pour fêter Bébé !

Il devient trés difficile de rentrer le ventre. Bébé grandit à vive allure.

Délicieux déjeuner à Katoomba.

Plus de photos du séjour sur Flick:
(cliquez ici pour suivre le lien)

Premier long week-end d’Octobre, les australiens qui ne font pas grands choses comme tout le monde (on sent que les anglais sont passés par là) ont décidé de fêter le Travail le 5 octobre.
Cela nous permet de souffler un peu après 2 mois de retour.

Direction les extraordinaires grottes de Jenolan ; les plus vieilles au monde, à 2h30 à l’ouest de Sydney à côtés des Blues Moutains. Si une partie du site reste encore inexplorée depuis plus de 340 millions d’années, une dizaine de caves sont aujourd'hui ouvertes au public par l'intermédiaire de tours guidés.

Les aborigènes, premiers habitants de cette région, la nommèrent « Binoomea » qui se traduit par « Endroits sombres ». Les colons européens découvrirent les grottes de Jenolan pour la première fois en 1838, ce qui en fait l' une des premières attractions d'Australie.

Notre auberge de montagne pour ce Week-end romantique a été construite en 1889. Le caractère assez ancien des lieux dont certaines parties datent encore de l’époque et la brume qui plane en permanence une fois le soleil couché donne un air assez mystérieux au complexe, on raconte même qu’un gentil fantôme occupe la salle à manger….

A l’aller, nous faisons un stop à Katoomba au pieds des montagnes Bleus. Pourquoi les montagnes bleues me demandez-vous ? Le nom des Blue Mountains fait référence au voile bleu formé par l'évaporation des essences de cette immense forêt d'eucalyptus. La fumée qui émane des eucalyptus.
Au programme, fondu savoyarde dans un chalet suisse et vin chaud pour Monsieur.

Au final, le séjour fut bien reposant, journée remplie par les visites des caves magnifiques et le soir venu, lecture au coin du feu, pour un peu, on se croyait en Europe en plein hiver….

Je pense que j'ai trop abusé de bonnes choses....

Non, là, j'ai juste avalé le ballon d'un ami pour son anniversaire.

Petite prise de poids tout de même, prés de 2 Kg sur la balance, Bébé grandit....

Et voici la Recette:

Ingrédients
600 g de lotte (ou du maquereau)
1,2 l d’eau
15 piments rouges (ou du piment en poudre, en fonction des goûts!)
15 échalotes
5 ml de belacan
400 g de vermicelles de riz épais
2 tiges de lemon grass
1 c. à soupe de pulpe de tamarin
1 poignée de feuilles de laksa
1,5 c. à café de sel
½ concombre coupé en julienne
4 tranche d’ananas coupé en julienne
1 fleur de gingembre (facultatif)
1 oignon finement épincé
1 tasse de feuille de menthe
2 citrons verts coupés en tranches
1 c. à soupe de pâte de crevette mélangée avec 2 c. à soupe d’eau

Préparation
Pocher le poisson dans l’eau jusqu’à ce qu’il soit cuit. Retirez le poisson et ôtez les arêtes et les écailles.

Passez au mixeur les piments, les échalotes, le lemon grass et le belacan. Coupez les piments restant en petits morceaux. Faites tremper les vermicelles ½ heure dans de l’eau. Extrayez 2 tasse de jus de tamarin à partir de la pulpe de tamarin et filtrez.

Ajoutez les ingrédients restant, le jus de tamarin, les feuilles de laksa et le sel au bouillon de poisson. Laissez cuire 10-15 min.. Rectifiez l’assaisonnement et mettez le poisson dans la sauce.

Faites cuire les vermicelles. Egouttez.

Répartissez les vermicelles dans les bols et versez le bouillon bouillant par-dessus. Ajoutez les morceaux de concombre, la fleur de gingembre, l’oignon, les piments, les feuilles de menthe et les tranches de citron au dessus des vermicelles ou mettez-les dans un plat à part. Servez avec la sauce de crevette dans un bol à part.

En anglais, on parle beaucoup des « Cravings » des femmes enceintes. Et bien, en ce 4ème mois, je n’ai pas vraiment de grandes envies particulières surtout celles qui vous réveillent la nuit et qui imposent à votre gentil mari d’aller chercher cet aliment préféré sous peine d’insomnie.

J’ai juste remarqué une habitude quasi hebdomadaire. Une soupe de Kimchi au déjeuner.
Mais qu’est que le kimchi?

Le kimchi (hangeul = 김치 ; hanja = 沈菜 archaïque) est un mets traditionnel coréen composé de piments et de légumes fermentés, souvent à base de chou. À l'origine, le mot kimchi semble avoir signifié légume macéré ou submergé. Il s'agit d'un des aliments de base en Corée, accompagnant la majorité des plats de ce pays.

Donc, pas vraiment d’envie sucrée mais plutôt une préférence pour le mélange de plat épicée et acide.
Voici un autre plat que j’ai découvert au Australie. Le Laksa, typiquement Malais.
Le laksa est une soupe épicée avec des nouilles représentative de la cuisine paranakan.
Le terme laksa est utilisé pour décrire deux types de soupes avec des nouilles : curry laksa et assam laksa. Dans le curry laksa, des nouilles sont servies dans une soupe à la noix de coco, tandis que dans l’assam laksa , elles sont servies dans une soupe acide.
Je raffole de cette dernière et c’est avec plaisir que nous allons avec quelques collègues dans notre resto malais préféré tous les 5 semaines (apparemment ils importent les ingrédient spécifiques pour ce plat qu’une fois par mois).
Quelques illustrations. Un de mes plats préférés du moment.
La Soupe au Kimchi.

Un jour normal à Neutral Bay et cliché pris aujourd'hui.

Une tempête a commencé à se lever la veille et la pluie n’a cessé toute la nuit.
Lorsque j’ouvre un œil vers 6 heures du matin, je me dis que je rêvais encore, une lumière rouge apparaissait à travers les rideaux, bon, je me recouche. Le vent continuait à siffler.

Le téléphone sonna, Eric me faire attention, il pluie de poussière s’est abattue sur al ville et il déconseille même aux asthmatiques, enfants et femmes enceintes de sortir. Je n’ai pas le choix, je dois finir un dossier au bureau. En regardant par la fenêtre, j’ai rarement vu quelques choses d’aussi étranger, une lumière rouge tamisée et une brume persistante qui flotte dans l’air.

En sortant, je vois ce qu’est en fait cette poussière. Toute les rues sont enveloppées d’une poudre rouge/orange. Le vent qui a soufflé toute la nuit a ramené le sable du Bush, en plein cœur de la ville et cela a commencé en pleine nuit. C’est beau et inquiétant à la fois, on se croirait sur la planète Mars.

Je regrette juste de n'avoir pas pu prendre de photos plus tôt dans la matinée. Mais Eric a pu prendre quelques clichés avec son portable.

Une journée assez incroyable, même les australiens n'ont jamais vu ça de leur vie...

Le Harbour Bridge de Sydney....dans une brume orange.

Longuement assidue à mes cours de Fitness, je n'avais pas vraiment envie de tout abandonner une fois la grossesse entamée.

De retour a Sydney, je suis retournée au cours de gym mais plus de Body Combat ou Body Attack, sous peine de se prendre des coups mais juste un peu de vélo et de cross training.

Et un matin, en allant à la station de bus, je découvre un centre de Yoga à 5 min de la Maison avec des cours pour femmes enceintes. Illico presto, je me renseigne et essaie un cours pour débutant et c’est géniale. Pourtant, moi qui ai toujours trouve le yoga trop doux, je réalise que c’est la meilleure option en ce moment. La prof est très attentive, on est moins de 5 par classes, et on apprends à contrôler la respiration, et a écouter son corps.
Demain, j’essaie le cours pour femmes enceintes, on verra ca….

A la sortie du spectacle

Eric m’a fait une belle surprise : Une sortie culturelle dans l’un des monuments phares de Sydney pour un des plus grands Opéra de Verdi : Aida.
La mis en scène modernisée était splendide et l’intrigue amoureuse ainsi que l’interprétation des acteurs rendent cet opéra tragique et touchant à la fois.

Ciel Bleu, la plage et la mer, que demandez de plus pour un dimanche aprés-midi....

Aujourd’hui, 31°C au thermomètre, pourtant on est encore en automne dans l’hémisphère Sud.
Que faire par une si belle journée. Balades et pique-nique dans un des nombreux parcs nationaux aux alentours de Sydney semble être une bonne idée. Nous retrouvons un couple d’amis français, jeunes parents de la petite Flavie, 4 mois, pour un après-midi au Royal National parc, le deuxième plus vieux parc naturel au monde après celui de Yellowstone aux US.
Le site est immense et il existe même un village au centre, accessible par Ferry depuis la ville.
Après un délicieux pique-nique, on se lézarde au soleil sur l’une des plages et entamons une de nos discussions favorites du moment : les différents stades de la grossesse et comment accueillir un nouveau-né. Rien de mieux que des conseils pratiques de jeunes parents….

Ah ces Australiens, ils ne font jamais rien comme tout le monde. Et surtout pas les jours fériés !
La Fête du travail, c’est bien sur le 1 octobre (ils font concurrence avec la fête nationale chinoise) et la Fête des daddys, c’est le 6 septembre.
Notre père adoptif, Martin nous a conviés à un brunch bien anglais à la Maison avec au menu, du bacon, des œufs aux plats, des tomates et des tartines de Vegemite, pour ceux qui en ont jamais goûté, c’est LA Spécialité australienne. On aime ou on déteste !

Ce fut également l’occasion d’annoncer à toute la famille la venue d’un Nottey junior. On a donc ramené quelques bouteilles de champagnes pour l’occasion et j’ai eu droit à du Champomy local.

On tient à remercier nos amis australiens Kate, Collins, Ben et Philipa qui nous ont offert un beau cadeau pour notre maraige civil.

Un dîner italien en bord de quai juste en face de la demeure de Russell Crow. Premier dîner romantique à Sydney depuis notre retour, on savoure....

Afin de manger plus sainement, rien de mieux que les plats fait maison, ça tombe bien, je me sens quelques envies de cuisiner en ce moment.

Voilà la Lasagne qux légumes et au thon! Excellent d'aprés Eric....

Même si au niveau du poids, je n’ai pris que 500 grammes depuis le mois de juin, je peux dire « adieux » pour un petit moment au jeans slim et pantalons moulants.
Ce n’est pas encore très visible, mais ma taille commence à s’épaissir. Pour le moment, on peut juste penser que j’ai abusé de chocolats ou de bières locales, vivement le vrai petit ventre !

Premier dimanche depuis le retour, pour ne pas laisser place à la Nostalgie de la France, nos amis Nicolas et Séverine ont eu la bonne idée de nous préparer une délicieuse Raclette avec de la charcuterie italienne et française.
Par contre, ils n’ont pas prévu une journée limite caniculaire pour l’hiver, journée la plus chaude d’un mois d’août depuis plus d’un siècle.
On a eu le bonheur de retrouver le petit Arthur qui n’arrête pas de grandir et la jolie Chiara qui sont tous deux eurasiens. Cela donne quelques idées….

Un Brunch bien à l'Australienne avec les Frenchies...

Repas italien avant le départ de ma colluègue et amie Samadhi pour le Skri Lanka. A plus de 5 mois de grossesse, nos petites discussions "Bébé" vont bien me manquaient....

Les derniers jours d'hiver à Sydney ont été très doux et ensoleillés. Nous avons profité de ce beau WE pour retrouver nos amis et partager avec eux des moments forts agréables autour d’un bon repas. Heureusement pour moi, je n’ai pas perdu l’appétit depuis ces 2 derniers mois. Ce fut également l’occasion de leur apprendre la bonne nouvelle !

Après prés de 4 semaines loin de Sydney, il était temps de reprendre le travail.
Revoir la famille et les amis, la préparation au mariage, les bons dîners entre copain et bien sûr le mariage, nous avons profité au maximum de ce séjour en France, d’autant qu’on rentre avec un nouveau projet sur les bras.

Lundi matin, Salle d’embarquement de Roissy, énième départ, et toujours cette même tristesse de quitter les parents. On sait qu’à présent on s’embarque pour une nouvelle aventure à 3…..