En Alsace, carnaval se fête toujours avec des beignets.
Il fallait donc absolument que j'en fasse cette année, alors que je n'en ai pas fait depuis que je suis toute petite !
Je suis allée sur Marmiton pour trouver une recette puis je me suis mise au boulot.
Je suis contente du résultat, pour une première fois je suis même plutôt fière de moi !
Voilà la recette de mes beignets aux pommes :
Pour la garniture :
- 2 Ã 3 pommes,
- sucre (fin ou glace) et éventuellement de la cannelle.
Ingrédients pour la pâte à beignets :
- 300 g de farine
- 3 cuillères à soupe de sucre fin
- 1 paquet de sucre vanillé
- 1 petite cuillère de levure chimique
- 2 oeufs
- 25 cl de lait
Préparation :
- Mélanger les ingrédients pour la pâte dans l'ordre indiqué ci-dessus.
Veiller à ce que la pâte ne soit pas trop liquide et qu'il n'y ait pas de grumeaux.
- Peler 2-3 pommes et couper les en rondelles ou en demi-lune (pas trop fine sinon elle se casse au trempage, mais pas trop épaisse non plus sinon on ne sent que le goût des pommes).
- Mettre de l'huile à frire dans une casserole.
- Tremper chaque rondelle de pomme dans la pâte et mettre à frire.
- Dès que les beignets jaunissent, les sortir de la friture. Attention, ne pas les laisser brunir !
Si les beignets brunissent vite, baisser le feu sous la friture.
- Puis, égoutter les beignets sur un papier absorbant.
- Enfin, saupoudrer de sucre fin ou de sucre glace ou de sucre fin et cannelle.
Dégustez, c'est prêt !